Terrine au comté / 202

Terrine au comté : la tradition charcutière rencontre le fromage d’exception

La Terrine au comté est une recette authentique, née d’un mariage audacieux entre la charcuterie lyonnaise et le célèbre fromage au lait cru. Élaborée à Brindas dans le Rhône, elle reflète un savoir-faire artisanal où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. En effet, le comté AOP apporte une touche fondante et fruitée qui enrichit la texture de cette terrine avec élégance.

Une terrine artisanale au goût généreux

La gorge et le foie de porc, tous deux d’origine française, assurent une base savoureuse et onctueuse. De plus, l’ajout de comté 10 %, affiné et au lait cru de vache, relève l’ensemble avec subtilité. Ainsi, chaque tranche de la Terrine au comté révèle des arômes équilibrés, sans excès de sel ni d’épices. Elle conviendra aussi bien aux amateurs de fromage qu’aux passionnés de charcuterie fine.

Conseils pour savourer la Terrine au comté

Pour apprécier pleinement cette terrine, servez-la bien fraîche avec un pain aux céréales ou légèrement toasté. Par ailleurs, elle s’accorde parfaitement avec un vin blanc du Jura ou un vin rouge léger. En effet, ces accords mettront en valeur la douceur du comté tout en respectant la rondeur de la viande.

En complément, vous pouvez découvrir notre Terrine au Saint Marcellin, une autre alliance entre terroir charcutier et fromages de caractère.

Un savoir-faire local pour une qualité maîtrisée

Cette recette est préparée de façon artisanale dans le Rhône, à partir de viandes issues de filières françaises. Chaque lot bénéficie d’un suivi rigoureux, garantissant fraîcheur, traçabilité et saveur. De plus, le comté utilisé est sélectionné pour sa qualité gustative, issue de producteurs traditionnels.

À chaque problème, son saucisson… et avec la Terrine au comté, c’est la solution.