Quenelles lyonnaises en sauce tomate – 380 gr

Quenelles lyonnaises en sauce tomate : recette authentique et gourmande

Les quenelles lyonnaises en sauce tomate rappellent les recettes familiales d’antan. Préparées avec soin dans le Rhône, elles se composent d’ingrédients simples et savoureux. En effet, elles combinent des quenelles moelleuses et une sauce tomate crémeuse enrichie de jus de veau, de crème et d’aromates. Ainsi, ce plat cuisiné s’intègre parfaitement à un repas rapide mais raffiné.

Une sauce tomate savoureuse et bien équilibrée

La sauce représente 57,9 % du plat. Elle associe concentré de tomate (5,79 %), crème, lait, jus de veau et diverses épices. De plus, l’ajout d’Armagnac et de graisse de poulet renforce son caractère. Grâce à cette combinaison, le goût reste doux tout en révélant de belles notes provençales.

Des quenelles lyonnaises fondantes et consistantes

Les quenelles sont élaborées à partir d’œufs, de farine de blé, de gluten et d’huile végétale. Leur texture légère permet d’absorber la sauce sans se casser. Par conséquent, chaque bouchée reste fondante et homogène. De plus, leur format s’adapte parfaitement à tous types de plats, du plus simple au plus élaboré.

Quenelles lyonnaises en sauce tomate : plat cuisiné pratique et complet

Le format 380 gr est idéal pour deux personnes. Cependant, il peut aussi convenir à un repas solo gourmand. En effet, sa préparation est rapide : quelques minutes au bain-marie ou au four suffisent pour le savourer bien chaud.

Accompagnements recommandés pour vos quenelles

Ces quenelles lyonnaises en sauce tomate se marient à merveille avec du riz blanc, une purée maison ou quelques légumes croquants. En effet, leur sauce crémeuse s’équilibre facilement avec des accompagnements légers. Pour compléter le repas, essayez notre terrine de foie de volaille au porto.

➤ “À chaque problème, son saucisson… et avec quenelles lyonnaises en sauce tomate, c’est la solution.”