Quenelles brochet sauce Nantua –380 gr

Quenelles brochet sauce Nantua : tradition lyonnaise à l’honneur

Les quenelles brochet sauce Nantua sont une spécialité emblématique de la cuisine lyonnaise. Préparées à base de chair de brochet (12 %) et d’œufs frais, elles sont nappées d’une sauce onctueuse à la bisque de homard et queues d’écrevisses. Ainsi, ce plat cuisiné reflète toute la richesse du patrimoine gastronomique régional.

Une sauce Nantua savoureuse aux accents marins

La sauce représente 58 % du plat. Elle combine crème, bisque de homard, écrevisses et un assaisonnement subtil. En effet, ce mélange offre une belle intensité en bouche. De plus, l’amidon de pommes de terre lui confère une texture veloutée agréable.

Des quenelles de brochet moelleuses et fondantes

Les quenelles sont élaborées avec de la farine de blé, du lactosérum, de l’arôme naturel et une matière grasse végétale. Grâce à cette composition, elles conservent une texture aérienne. De plus, elles absorbent parfaitement la sauce, ce qui les rend encore plus savoureuses.

Quenelles brochet sauce Nantua : pratiques et généreuses

Le format de 380 gr est idéal pour deux convives. Cependant, il peut aussi convenir pour un repas individuel plus copieux. En effet, ce plat se réchauffe rapidement à la poêle, au four ou au bain-marie.

Un plat cuisiné de la mer à servir simplement

Pour accompagner ces quenelles brochet sauce Nantua, servez-les avec du riz basmati, une fondue de poireaux ou un gratin de légumes. De plus, un verre de vin blanc sec relèvera parfaitement leurs saveurs marines. En entrée, pensez à notre terrine de caille aux raisins, pour une touche raffinée.

➤ “À chaque problème, son saucisson… et avec quenelles brochet sauce Nantua, c’est la solution.”