Jambon d’Auvergne 12 mois VPF : saveur authentique du terroir Auvergnat
Le jambon d’Auvergne 12 mois VPF est un produit d’exception, issu d’un savoir-faire artisanal rigoureux. En effet, ce jambon est préparé à partir de porcs nés, élevés et abattus en France, principalement en Haute-Loire, où ils bénéficient d’une alimentation locale riche en céréales. Ce jambon bénéficie d’un affinage lent de 9 à 12 mois, qui développe une saveur profonde et délicate.
Fabriqué selon des méthodes traditionnelles, il est salé doucement avec sel, épices, plantes aromatiques, ail, et affiné sous vide pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Ainsi, le jambon d’Auvergne offre une texture tendre et une palette aromatique riche, parfaitement équilibrée entre douceur et caractère.
Jambon d’Auvergne artisanal : un produit responsable et durable
Notre jambon d’Auvergne est issu de porcs élevés avec soin, incluant des filières bio en plein air, garantissant un produit sain et respectueux de l’environnement. En travaillant avec des éleveurs locaux, nous soutenons une agriculture durable et responsable, au cœur du terroir Auvergnat.
Cette démarche est complétée par l’utilisation de boyaux naturels et une salaison maîtrisée qui assurent une conservation optimale sans artifice. De plus, notre gamme VPF comprend également des saucissons secs et saucisses sèches d’Auvergne labellisés IGP, gage de qualité et d’origine contrôlée.
Jambon d’Auvergne 12 mois VPF : caractéristiques et conditionnement
Le jambon est conditionné sous vide, avec un poids compris entre 700 et 800 grammes (+/- 5 %). Sa fabrication artisanale dans le département de la Haute-Loire garantit une qualité constante et une traçabilité parfaite. C’est un produit idéal pour vos plateaux gourmands, vos apéritifs festifs ou vos repas traditionnels.
Pour prolonger votre expérience terroir, découvrez également le Jésus à l’Ancienne VPF, une autre spécialité incontournable de notre gamme.
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Conseils de conservation
Conservez le jambon au réfrigérateur, idéalement entre 2°C et 5°C. Après ouverture, consommez-le rapidement, sous 3 à 5 jours, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture. Pour un meilleur goût, sortez-le du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant dégustation.
Composition
Jambon de porc, sel, épices et plantes aromatiques, ail, dextrose, sucres, conservateur : salpêtre. Poids : entre 700 et 800 gr (+/- 5%). Origine porc : France, Région Auvergne-Rhône-Alpes, Département Haute-Loire.
